Состав и калорийность продуктов

Молочные продукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Сливки сухие2342,726,38579
Бифидолакт17,52449,38480
Молоко сухое цельное262537,5476
Молоко сухое обезжир.37,9149,3350
Молоко сгущеное с сах.7,28,556320
Молоко сгущеное стерил.78,39,5140
Молоко коровье3,23,65,1661
Сметана, 30% жирн.2,4303,18294
Творог жирный14182,85232
Сливки, 20% жирн.2,8204,5206
Сливки, 10% жирн.2,8104,8118
Простокваша2,83,24,1858
Ацидофилин2,83,23,8857
Кефир жирный2,83,23,6156
Сыр «»Чеддер»»23,530,50379
Сыр «»Российский»»23290360
Сыр «»Голландский»»2626,80352
Сыр «»Пошехонский»»2626,50350
Сыр плавленый22270340
Сыр «»Рокфор»»20280337
Сыр плавленый «»Сказка»»8,4180304
Брынза17,920,10260
Сыр «»Прибалтийский»»30290209
Масло сливочное несол.0,582,50,8748
Масло сливочное диет.0,7751,7684,6
Масло крестьянское несол.0,872,51,3661
Масло бутербродное2,561,51,7566
Мороженое сливочное3,31020,18179
Маргарин «»Экстра»»0,5821744
Маргарин молочный0,3821743
Маргарин сливочный0,3821743
Маргарин «»Солнечный»»0,3720,9653
Жир кулинарный «»Прима»»099,70897
Жир кондитерский099,70897
Майонез столовый молочный2,4703,9627
Майонез «»Провансаль»»2,8702,6624
Майонез «»Диабетический»»2,9702,6624

Мука, крупа, хлеб

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Мука пшеничная, в.с.10,31,0869334
Мука пшеничная, 1 с.10,61,367,4331
Мука ржаная сеяная6,91,3964,3304
Мука ржаная обойная10,71,9456,8293
Крупа пшенная11,53,367,2348
Крупа гречневая ядрица12,63,2654,3335
Крупа рисовая7173,2330
Крупа гречневая продел12,63,2663,5329
Крупа манная10,3167,7328
Крупа ячневая101,366,31324
Крупа перловая9,31,1367,5320
Крупа «»Геркулес»»116,249,24305
Крупа овсяная116,149,94303
Хлеб пшеничный формовой, 1 с.7,630,8650,15239,06
Хлеб пшеничный, в.с.7,590,8150,15238
Хлеб столовый подовый7,081,1750,07206
Хлеб пшеничный зерновой8,131,3845,62195
Хлеб ржаной формовой6,621,241,82181
Печенье сахарное7,511,874,4436
Сухари сливочные8,510,869,63398
Макароны, в.с.10,41,1374,9337
Булка сдобная7,615,2856,8295
Батон7,73,0253,33235
Дрожжи12,72,73075,35

Мясо, птица

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Свинина жирная11,733,30491
Говядина, 1 кат.18,5160218
Говядина, 2 кат.209,80168
Баранина, 1 кат.15,616,30209
Баранина, 2 кат.19,89,60166,8
Конина, 1 кат.19,58,30167
Мясо кроликов21,1150183
Мозги говяжьи11,78,60124
Печень говяжья17,93,70105
Легкое говяжье15,24,70103
Почки говяжьи17,92,8086
Сердце говяжье162,8086
Колбаса любительская17,3390420
Колбаса полукопченая16,563,60376
Сосиски молочные1122,81,6266
Колбаса докторская12,822,21,5257
Колбаса вар. отдельная11210240
Свинина тушеная14,932,20349
Говядина тушеная16,8160220
Куры, 1 кат.18,218,40,7241
Куры, 2 кат.21,18,20,6161
Яйцо куриное12,711,50,7157

Овощи

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Горох20,52,0464,01298
Горошек зеленый50,213,873
Томатная паста4,8020,199
Томаты грунтовые1,10,2523
Картофель20,418,180
Баклажаны1,20,16,924
Капуста брюссельская4,80843
Капуста кольраби2,8011,742
Капуста цветная2,50,35,430
Капуста белокочанная ран.1,80,26,827
Капуста белокочанная позд.1,80,16,827
Капуста краснокочанная0,607,624
Капуста квашеная1,803,219
Лук репчатый1,4010,441
Лук зеленый1,305,219
Чеснок6,50646
Морковь красная1,30,19,334
Морковь желтая1,30,17,930
Огурцы грунтовые0,80,13,814
Огурцы парниковые0,70,12,711
Огурцы соленые0,80,12,313
Перец сладкий красный1,307,227
Перец сладкий зеленый1,307,226
Редька1,90,2835
Репа1,503,127
Редис1,20,13,821
Салат1,50,23,117
Свекла1,50,112,842
Тыква10,15,925
Шпинат2,90,32,522

Рыба, морепродукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Печень трески (конс. в масле)4,265,71,2613
Треска (печень)160,60136
Ставрида18,54,50114
Кальмар184,20110
Паста «»Океан»»13,64,2092
Сардины в масле (конс.)1617,70223
Скумбрия бланшир. в масле13,125,10278
Камбала в томате (конс.)12,65,46,3125

Фрукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Изюм1,8066262
Виноград0,60,216,865
Груши0,40,310,949
Яблоки летние0,40,411,845
Яблоки зимние0,40,411,845
Персики0,90,111,343
Абрикосы0,90,110,841
Апельсины0,90,210,340
Арбуз0,70,27,938
Дыня0,6010,338
Грейпфруты0,90,210,335
Земляника0,80,411,234

Другие продукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Масло кукурузное099,90899
Масло подсолнечное099,90899
Масло оливковое099,80898
Фундук16,166,99,9707
Орехи грецкие15,665,20646,8
Какао-порошок24,217,531,9374
Сахар0099,8379
Кофе в зернах13,914,415248
Варенье сливовое0,4073,7281
Повидло яблочное0,4065,3250
Компот из яблок (консервир.)0,2023,785
Пюре яблочное0,60,12078
Компот из груш (консервир.)0,2020,670
Сок виноградный0,401454
Сок яблочный0,307,2338
Сок томатный103,719
Грибы белые свежие3,71,73,423
Подберезовики свежие2,30,53,523

Состав и калорийность продуктов
(в расчете на 100 г съедобной части)

Молочные продукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Сливки сухие2342,726,38579
Бифидолакт17,52449,38480
Молоко сухое цельное262537,5476
Молоко сухое обезжир.37,9149,3350
Молоко сгущеное с сах.7,28,556320
Молоко сгущеное стерил.78,39,5140
Молоко коровье3,23,65,1661
Сметана, 30% жирн.2,4303,18294
Творог жирный14182,85232
Сливки, 20% жирн.2,8204,5206
Сливки, 10% жирн.2,8104,8118
Простокваша2,83,24,1858
Ацидофилин2,83,23,8857
Кефир жирный2,83,23,6156
Сыр «»Чеддер»»23,530,50379
Сыр «»Российский»»23290360
Сыр «»Голландский»»2626,80352
Сыр «»Пошехонский»»2626,50350
Сыр плавленый22270340
Сыр «»Рокфор»»20280337
Сыр плавленый «»Сказка»»8,4180304
Брынза17,920,10260
Сыр «»Прибалтийский»»30290209
Масло сливочное несол.0,582,50,8748
Масло сливочное диет.0,7751,7684,6
Масло крестьянское несол.0,872,51,3661
Масло бутербродное2,561,51,7566
Мороженое сливочное3,31020,18179
Маргарин «»Экстра»»0,5821744
Маргарин молочный0,3821743
Маргарин сливочный0,3821743
Маргарин «»Солнечный»»0,3720,9653
Жир кулинарный «»Прима»»099,70897
Жир кондитерский099,70897
Майонез столовый молочный2,4703,9627
Майонез «»Провансаль»»2,8702,6624
Майонез «»Диабетический»»2,9702,6624

Мука, крупа, хлеб

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Мука пшеничная, в.с.10,31,0869334
Мука пшеничная, 1 с.10,61,367,4331
Мука ржаная сеяная6,91,3964,3304
Мука ржаная обойная10,71,9456,8293
Крупа пшенная11,53,367,2348
Крупа гречневая ядрица12,63,2654,3335
Крупа рисовая7173,2330
Крупа гречневая продел12,63,2663,5329
Крупа манная10,3167,7328
Крупа ячневая101,366,31324
Крупа перловая9,31,1367,5320
Крупа «»Геркулес»»116,249,24305
Крупа овсяная116,149,94303
Хлеб пшеничный формовой, 1 с.7,630,8650,15239,06
Хлеб пшеничный, в.с.7,590,8150,15238
Хлеб столовый подовый7,081,1750,07206
Хлеб пшеничный зерновой8,131,3845,62195
Хлеб ржаной формовой6,621,241,82181
Печенье сахарное7,511,874,4436
Сухари сливочные8,510,869,63398
Макароны, в.с.10,41,1374,9337
Булка сдобная7,615,2856,8295
Батон7,73,0253,33235
Дрожжи12,72,73075,35

Мясо, птица

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Свинина жирная11,733,30491
Говядина, 1 кат.18,5160218
Говядина, 2 кат.209,80168
Баранина, 1 кат.15,616,30209
Баранина, 2 кат.19,89,60166,8
Конина, 1 кат.19,58,30167
Мясо кроликов21,1150183
Мозги говяжьи11,78,60124
Печень говяжья17,93,70105
Легкое говяжье15,24,70103
Почки говяжьи17,92,8086
Сердце говяжье162,8086
Колбаса любительская17,3390420
Колбаса полукопченая16,563,60376
Сосиски молочные1122,81,6266
Колбаса докторская12,822,21,5257
Колбаса вар. отдельная11210240
Свинина тушеная14,932,20349
Говядина тушеная16,8160220
Куры, 1 кат.18,218,40,7241
Куры, 2 кат.21,18,20,6161
Яйцо куриное12,711,50,7157

Овощи

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Горох20,52,0464,01298
Горошек зеленый50,213,873
Томатная паста4,8020,199
Томаты грунтовые1,10,2523
Картофель20,418,180
Баклажаны1,20,16,924
Капуста брюссельская4,80843
Капуста кольраби2,8011,742
Капуста цветная2,50,35,430
Капуста белокочанная ран.1,80,26,827
Капуста белокочанная позд.1,80,16,827
Капуста краснокочанная0,607,624
Капуста квашеная1,803,219
Лук репчатый1,4010,441
Лук зеленый1,305,219
Чеснок6,50646
Морковь красная1,30,19,334
Морковь желтая1,30,17,930
Огурцы грунтовые0,80,13,814
Огурцы парниковые0,70,12,711
Огурцы соленые0,80,12,313
Перец сладкий красный1,307,227
Перец сладкий зеленый1,307,226
Редька1,90,2835
Репа1,503,127
Редис1,20,13,821
Салат1,50,23,117
Свекла1,50,112,842
Тыква10,15,925
Шпинат2,90,32,522

Рыба, морепродукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Печень трески (конс. в масле)4,265,71,2613
Треска (печень)160,60136
Ставрида18,54,50114
Кальмар184,20110
Паста «»Океан»»13,64,2092
Сардины в масле (конс.)1617,70223
Скумбрия бланшир. в масле13,125,10278
Камбала в томате (конс.)12,65,46,3125

Фрукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Изюм1,8066262
Виноград0,60,216,865
Груши0,40,310,949
Яблоки летние0,40,411,845
Яблоки зимние0,40,411,845
Персики0,90,111,343
Абрикосы0,90,110,841
Апельсины0,90,210,340
Арбуз0,70,27,938
Дыня0,6010,338
Грейпфруты0,90,210,335
Земляника0,80,411,234

Другие продукты

ПродуктБелки (г)Жиры (г)Углеводы (г)Энергоценность (ккал)
Масло кукурузное099,90899
Масло подсолнечное099,90899
Масло оливковое099,80898
Фундук16,166,99,9707
Орехи грецкие15,665,20646,8
Какао-порошок24,217,531,9374
Сахар0099,8379
Кофе в зернах13,914,415248
Варенье сливовое0,4073,7281
Повидло яблочное0,4065,3250
Компот из яблок (консервир.)0,2023,785
Пюре яблочное0,60,12078
Компот из груш (консервир.)0,2020,670
Сок виноградный0,401454
Сок яблочный0,307,2338
Сок томатный103,719
Грибы белые свежие3,71,73,423
Подберезовики свежие2,30,53,523